JAGT PÅ FACEBUK
Et stort tillykke med de flotte bukke til alle de tålmodige riffeljægere (dygtige bukke og buk-inder), som i de sidste 6 uger gang på gang har været meget tidligt oppe eller sent ude i naturen. Tillykke med...
Vild buk
Gem skindet, når du ordner og parterer din buk. Det skal bruges senere.
Start med at krydre begge dine køller med knust enebær, knust koriander, salt og peber. (til info: enebær og koriander var de to foretrukne krydderier til...
Det vilde køkken hos Julie Hey. Her får du en nem opskrift: Kødboller af vildtkød garneret med festlig kålsalat
Simpelt og lækkert, Buon appetito!
Vildt er meget velegnet til grill, som med høj varme og kort tidberedningstid giver smag og bibeholder saftigheden i kødet.
Lækker ret beståenden af fasanbryster og en lækker ostesauce.
En perfekt efterårs- og vintersuppe med fasan.En perfekt efterårs- og vintersuppe med fasan.
Afrikansk-inspireret rådyrhals. ”Halsen er et af de steder på råvildtet, der bevæger sig allermest, og derfor er det pissesejt med masser af bindevæv i. Hvis du bare skærer kødet fra og steger det, bliver det sejt som viskelæder. Det...
Hurraaaa og tillykke, fest og fejring! Du er hermed inviteret til fødselsdagsfest i Mit vilde Køkken, for det er præcis 1 år siden, at jeg startede på denne ’Vilde køkken-klumme’ i JAGT, Vildt & Våben.
Her får du en velsmagende opskrift på friterede vilde ruller af Julie Hey.
