Fasan i karrysauce en opskrift af Julie Hey. Foto materiale af Betina Hastoft. 4 personer 6 fasanbrystfileter 1 løg 2 fed hvidløg 3 store gulerødder 3 store persillerødder 3-4 dl ris 1½ spsk. karry 2 spsk. smør 3 dl hønsebouillon ...
EFTERÅRSSALAT MED AND Efterårssalat med and. En opskrift af Julie Hey. Foto: Betina Hastoft. 4 personer 75 g valnøddekerner 4 vildandebrystfileter med skind salt og peber 2 spsk. smør 1 kvist frisk rosmarin 4-6 friske figner 1 salathoved evt. rød pluksalat ...
En god sommer bliver bare bedre med en dansk Gin & Tonic i ypperste kvalitet! Jeg er så heldig at have jagt i nærheden af Radius Distillery, der ligger lidt uden for Præstø på Oremandsgaard Gods. Derfor har jeg...
DE VILDE BØRN SIG: FASANSALAT MED APPELSIIIIIN Denne klumme skal ikke handle om små nuttede dyrebørn, lam, kalve eller unger, men i stedet om ´egen avl´. Alle, som har børn, kender til den følelse, et en overvældende glædesrus stolt breder sig...
Idé og udarbejdelse af Julie Hey - Fotograf Betina Hastoft JAGT PÅ FACEBUK Et stort tillykke med de flotte bukke til alle de tålmodige riffeljægere (dygtige bukke og buk-inder), som i de sidste 6 uger gang på gang har været meget...
Når det hele er overstået ude på reviret, begynder finalen i køkkenet og ved bordet. Og er man til det, så skal bukken da beskænkes på den bedst tænkelige måde – her følger lidt inspiration.
Min favoritspise er tatar, og man skal ikke snyde sig selv for at nyde denne ret (se opskrift) som den allerførste, og inden resten af kødet evt. bliver frosset ned.
Grise eller svin? I disse tider er det svært at vide, hvad man skal kalde dem. Nu hedder det ’hakket gris’, ’kalv og gris’ og Landbrug & Fødevarer meddeler, at danskerne hellere vil spise gris end svin. Nå, men nu er det heldigvis mit vilde køkken, og her serveres stadig vildsvin. Skide godt, Egon!
Lækkert køkkenudstyr til lækre vildtretter.