Idé og udarbejdelse af Julie Hey - Fotograf Betina Hastoft JAGT PÅ FACEBUK Et stort tillykke med de flotte bukke til alle de tålmodige riffeljægere (dygtige bukke og buk-inder), som i de sidste 6 uger gang på gang har været meget...
Når det hele er overstået ude på reviret, begynder finalen i køkkenet og ved bordet. Og er man til det, så skal bukken da beskænkes på den bedst tænkelige måde – her følger lidt inspiration.
Min favoritspise er tatar, og man skal ikke snyde sig selv for at nyde denne ret (se opskrift) som den allerførste, og inden resten af kødet evt. bliver frosset ned.
Grise eller svin? I disse tider er det svært at vide, hvad man skal kalde dem. Nu hedder det ’hakket gris’, ’kalv og gris’ og Landbrug & Fødevarer meddeler, at danskerne hellere vil spise gris end svin. Nå, men nu er det heldigvis mit vilde køkken, og her serveres stadig vildsvin. Skide godt, Egon!
Lækkert køkkenudstyr til lækre vildtretter.
Min hensigt med klummen er at inspirere til at få brugt alt det gode vildt, som vi nedlægger i løbet af jagtsæsonen. Det skal gøres med nemme opskrifter i selskab med simple basisråvarer fra supermarkedet.
Lækker ret beståenden af fasanbryster og en lækker ostesauce.
Lækre Naanbrød med vildt tern. Hurtigt og nemt. Egner sig godt i hverdagen.
På Skt. Hubertsus dag var der DM i Vildtmad. Et storslået arrangement, som tiltrak stjernekokke fra hele landet og hundredvis af madbegejstrede jægere fra det jyske opland. ”Det kræver godt nok mod at tage en uspiselig fugl og så servere den for så kræsent et dommerpanel.”

FØLG OS

11,862FansLike
3,536FølgereFølg

SENESTE NYHEDER