Forside Mad & Drikke

Mad & Drikke

Både inden og under, men bestemt også efter jagten er mad og drikke en stor del af gevinsten ved at være en jæger. Den helst specielle følelse og smag af man har nedlagt det bytte, som efter bliver til ens mad er helt speciel. Men hvordan du får mest ud af vildtet, og på alle de forskellige måder man kan lave retter fra en succesfuld jagt. Her er muligheden for at få alle ideerne serveret. Højst profesionelle kokke der skriver hvor meget og hvordan man netop selv har muligheden for, at lave og anrette mad så der ikke er et øje tørt. Og også hvad af tilbehør og drikke varer der passer bedst. Så kan man da ikke ønske mere.

Læs alt om mad og drikke og det der hører til.

 

 

RØR I RÅEN Jeg bliver altid så glad, når jeg ser alle de nye farver fra køkken- og plastgiganten Rosti. Selv mine egne grydeskeer lyser op, som et festfyrværkeri i køkkenskuffen. Husk engang imellem at skifte dine slidte, misfarvede og...
Så sluttede jagtsæsonen officielt (man er vel altid på jagt efter et eller andet?), og det er tid til at gøre status og i øvrigt få opdateret jagtjournalen, som jeg også nævnte sidst. Nu skal sæsonens vildt komme til sin ret (eller i sidste ende bliver det jo til min ret), for der skal kreeres nye retter med fasan, elg, sneppe, due, gås, vildsvin, rå- og kronvildt.
NÆBBET VINSÆT Nogen siger, at man ikke må drikke alkohol eller spise søde sager i januar! Sikke noget vrøvl - man behøver bare ikke proppe sig. Prop i stedet flasken med en næbbet vinprop fra Zone Denmarks nye smarte barkoncept...
Fasaner fylder pt. godt i fryseren, så det er tid til en ordentlig gang Vilde Fasandeller! Lav dem nu i JA-NU-AAHH - gerne med en lille cremet coleslaw til.
Turmad for begyndere Mange har sikkert været af sted med en enkelt pose frysetørret turmad i rygsækken, men skal du afsted flere dage i fjeldene, bør du tage et nøje kig på din mad, for det vil bidrage til at...
MERRY I CHERRY Ønsker du at følge juleanden eller risalamanden helt til dørs, så prøv den præmierede og anmelderoste Frederiksdal kirsebærvin Reserve. Vinen er produceret på Lolland af de unikke Stevnskirsebær - også kaldet Nordens drue og har fadlagret på...
TRO PÅ JULEANDEN! 2020 - et vildt mærkeligt år! Et stille og eftertænksomt år, men heldigvis med mulighed for en masse fantastiske udendørsoplevelser som lange daglige gåture, afholdelse af skydekurser, intens hundetræning, hårdt havearbejde, skydeinstruktion, vild tilplantning, shelterhygge, mere lerdueskydning,...
Duebryst i sødt selskab. Due er en overset spise - måske fordi den er ret så højtflyvende, og dermed en sjælden gæst på paraden. Men der var en gang, hvor jeg skulle have været på duejagt i Argentina. Turen...
Fasan i karrysauce en opskrift af Julie Hey. Foto materiale af Betina Hastoft. 4 personer 6 fasanbrystfileter 1 løg 2 fed hvidløg 3 store gulerødder 3 store persillerødder 3-4 dl ris 1½ spsk. karry 2 spsk. smør 3 dl hønsebouillon ...
EFTERÅRSSALAT MED AND Efterårssalat med and. En opskrift af Julie Hey. Foto: Betina Hastoft. 4 personer 75 g valnøddekerner 4 vildandebrystfileter med skind salt og peber 2 spsk. smør 1 kvist frisk rosmarin 4-6 friske figner 1 salathoved evt. rød pluksalat ...