På Skt. Hubertsus dag var der DM i Vildtmad. Et storslået arrangement, som tiltrak stjernekokke fra hele landet og hundredvis af madbegejstrede jægere fra det jyske opland. ”Det kræver godt nok mod at tage en uspiselig fugl og så servere den for så kræsent et dommerpanel.”

Vild Julemiddag

Idé og udarbejdelse af Julie Hey - Fotograf Betina Hastoft
Annonce
Få opskrifterne på Krondyrtatar med syltede svampe og brombær, Krondyrruller med chorizo og linser & Stegt krondyrfilet med rødbeder og selleri.
Efteråret har fundet vej og snart kommer vinteren. Mangler du inspiration til retter, som du kan få varmen på i de kolde tider? Så læs med her, hvor du får opskriften på en lækker Bourguignon af vildtbov eller vildtklump.
Opskrift på Pasta Fagiano - en nem og lækker ret på fasanbryster.
Annonce
Julie Hey aktiv jæger, fl ugtskydningsinstruktør, madskribent, madstylist, forfatter til fl ere kogebøger og stifter af fi rmaet MAD & MERE. Elsker at koble af på skydebanen fra en hektisk hverdag på landet som mor, landbrugskone og selvstændig erhvervsdrivende.
Den duft og smag, som solbærblade afgiver, er meget elegant og tilfører retten et fint, aromatisk strejf
Vildt er meget velegnet til grill, som med høj varme og kort tidberedningstid giver smag og bibeholder saftigheden i kødet.
med løvstikkerabarber, nye kartofler og kantarelsmør
Annonce
med asparges og rygeostsmør

FØLG OS

11,438FansLike
3,408FølgereFølg

SENESTE NYHEDER