Min hensigt med klummen er at inspirere til at få brugt alt det gode vildt, som vi nedlægger i løbet af jagtsæsonen. Det skal gøres med nemme opskrifter i selskab med simple basisråvarer fra supermarkedet.
Lækker ret beståenden af fasanbryster og en lækker ostesauce.
Lækre Naanbrød med vildt tern. Hurtigt og nemt. Egner sig godt i hverdagen.
Opskrift på Pasta Fagiano - en nem og lækker ret på fasanbryster.
Den perfekte vildt-snack på jagtturen, som appetizer og i vildtsuppe
’Saltimbocca’ betyder ’hop ind i min mund’ på italiensk. Og det gør denne fasanret i den grad.
”Fasaner er meget magre, og derfor bliver kødet hurtigt tørt og kedeligt, hvis ikke du passer på. Det kan være svært at plukke fasaner, for skindet går let i stykker, men forsøg at beholde skindet intakt. Det er nemlig...
Fasansuppe og stegte fasanbryster -”Fasanen er en prægtig fugl, men mange har problemer med at tilberede den ordentligt. Det er en meget mager fugl, og kødet bliver hurtigt tørt. Vi laver som regel suppe på lårene og skroget, for...
