Opskriften er fra bogen “Hey! Det er vildt” af Julie Hey
Foto: Betina Hastoft

4 personer

1½ spsk. smør

4 fasanbrystfileter

2½ dl. piskefløde

400 g. frisk pasta

1 løg

1 stor squash

250 g. svampe
evt. kantareller

2 spsk. olivenolie

1-2 håndfulde spinat

Evt. timian

Varm smørret op på en pande, og brun fasanbrysterne på begge sider. Tilsæt 2½ dl vand, og lad fasanbrysterne simre i vandet i 2 minutter på
hver side.

Læg kødet på en tallerken, og tilsæt fløde i kogelagen. Kog ind...

Annonce