Udskæring af vildt

JAGTKØKKEN

test Partering af dådyr (krondyr/rådyr)

En kort video af hvordan Christian Tyrrestrup Jensen grov parterer et dådyr. Dette er samme metode han bruger, om det er Krondyr, Dådyr, Sika eller Rådyr.

JAGTKØKKEN

Er vildtkødet godt?

Hvordan ved man, om et stykke nedlagt vildt er sundt og raskt? Skal alt kødet så kasseres, hvis man finder noget, der ser mystisk ud? Her er, hvad du skal være opmærksom på, når du vurderer vildtkød.

Gode råd & jagtteknik

Sådan får du det bedste ud af sommerbukken Tips og tricks til en god udskæring og brug af stykkerne.

Det kan være fristende at skære sommerbukken ud i de stykker, vi plejer, men det er ganske enkelt at få nye skønne udskæringer ud af bukken, udskæringer som jagtkammeraterne vil misunde og middagsgæsten vil elske.

JAGTKØKKEN

Forlægning af dåvildt

I denne artikel illustrerer Slagter Ole Vestergaard fra O.K. Vildt en af måderne hvorpå, du kan flå og udskærer hjortevildt – i dette tilfælde dåvildt - så du får mest muligt ud af kødet.

JAGTKØKKEN

Få forårs bukken på ”ret køl”

Sådan flår og forlægger du nemt et rådyr.

Gode råd & jagtteknik

Flåning og udskæring af vildsvin fra skov til fryser

I denne artikel illustrerer Slagter Ole Vestergaard fra O.K. Vildt en af måderne på, hvordan du kan flå og udskærer et Vildsvin, så du får mest muligt ud af kødet.