MÅLTID MED MINDER
Så er det sommer og i skrivende stund er det 26 grader, sol og blå himmel udenfor. Jeg har lige været ude i min køkkenhave her til morgen og se til mine sene jordbær, ribs, blåbær samt...
DÅVILDT HAKKEBØF i porre/champignonsauce
500 g hakket vildtkød (dåvildt, råvildt el. kronvildt)
1 æg
25 g rasp
1 porre
1 løg
200 g champignon
2 fed hvidløg
2 spsk. smør
2,5 dl fløde
2,5 dl vand
1 bouillon terning
frisk rosmarin
salt/ peber
1 piment d'espelette
Vildtkødet blandes med lidt rasp og en æggeblomme,...
