Torben Møller-Nielsen tegner et portræt af den populære hare.
Her er opskriften, der klæder sommerens buk bedst..
Claus meldgaard nedlagde sit livs kronhjort i Nordjylland.
Jeg er ikke i tvivl om, at de fleste bukkejægere har et ønske om at forvalte råvildtet på en god og sund måde. Men desværre tror jeg, at den gode intention hos mange ryger i glemmebogen, når de på reviret ser en stor stærk seksender.
I juni er det tid til at regulere rævehvalpe, og det er både interessant og nyttig regulering.
I gamle dage konfiterede man kød, så det bedre kunne holde sig - det kræver en smule forberedelse at lave confit, men det er faktisk ret enkelt og enormt lækkert!
Kronvildtet (Cervus elaphus) har altid været en del af den danske natur og et eftertragtet jagtobjekt for jægere. Og med god grund. Der er masser af godt kød på et krondyr, og hjortenes imponerende gevir kunne anvendes til mange gode formål i stenalderhænder. I dag er det stadig kødet, der trækker hos mange jægere, men endnu flere drømmer om det ultimative danske trofæ til væggen – en guldhjort fra den frie, danske vildtbane.
....
....
Denne smukke guldmedaljebuk, der er opmålt af Sten Breith til 165,32 point, blev nedlagt af Patrick Juhl efter en oplevelsesrig jagt i Polen, der bød på flere stærke bukke. Her beretter Patrick om jagten:
