Bestanden af dådyr på Sveriges femtestørste ø, Värmdö, som har et areal 181 km2 i Stockholms indre skærgård, vokser og skaber problemer for øens landmænd og planteavlere. I et nyt pilotprojekt, Skov, jord, bord, som er initieret af Jægerforeningen i Stockholms Län, er målet at nedlægge flere af dyrene for derefter at servere dem i kommunens køkkener.
Projektet startede i juni. “Det gik lidt langsomt til at begynde med, men da vi fik National Food Agency og amtsstyrelsen med, kom der gang i sagerne,” siger Mikael Norgren, bestyrelsesmedlem i Jægerforeningen.
Under beredskabsugen blev projektet præsenteret for Värmdö kommune og nabokommunerne på Värmdö slagteri.
Samtidig blev 1.300 portioner mad uddelt. På plejehjemmene blev der serveret dåvildtfilet og på skolerne hakket dådyrkødsovs. “Det var populært, min søn, som går i skole her på øen, sagde, at han gerne ville have så god skolemad hver dag,” siger Mikael Norgren.
Ud over, at dådyr serveres i kommunens kantiner, er planen, at kødet også skal kunne købes i butikker – til en rimelig pris. Projektet har affødt stor interesse også hos de omkringliggende kommuner. “De vil gøre det samme, så det har virkelig bredt sig som ringe i vandet,” siger Mikael Norgren.
Herhjemme kunne man håbe på at lignende ordninger blev sat i søen, så ikke mindst reguleret vildt ville kunne nå frem til de danske plejehjem, i en tid, hvor plejehjemsbeboere må se langt efter kød på middagsbordet.
