Grillede vildsvinekoteletter med kartofler, svampe og salsa verde. ”Vildsvin kan ligesom meget andet vildt laves på 117 forskellige måder, men dette er en superlækker og enkel måde at lave det på. Det en ret, der er ligetil at gå...
Palle Møller er oprindeligt uddannet konditor, inden han senere blev uddannet som kok på Restaurant Alsace i København og Sølyst i Klampenborg. Siden 2010 har han forpagtet Vallø Slotskro sammen med sin kone, Tina.
Til 4 personer
2 agerhøns
4 blade savojkål
200...
Få opskrifterne på Krondyrtatar med syltede svampe og brombær, Krondyrruller med chorizo og linser & Stegt krondyrfilet med rødbeder og selleri.
Efteråret har fundet vej og snart kommer vinteren. Mangler du inspiration til retter, som du kan få varmen på i de kolde tider? Så læs med her, hvor du får opskriften på en lækker Bourguignon af vildtbov eller vildtklump.
Opskrift på Pasta Fagiano - en nem og lækker ret på fasanbryster.
Julie Hey aktiv jæger, fl ugtskydningsinstruktør, madskribent, madstylist,
forfatter til fl ere kogebøger og stifter af fi rmaet MAD & MERE.
Elsker at koble af på skydebanen fra en hektisk hverdag på landet
som mor, landbrugskone og selvstændig erhvervsdrivende.
I RØG OG DAMP
Ryger du? Nej desværre, men jeg ville mægtig gerne! For jeg er simpelthen fan af alt røget. Jeg elsker duften af røg fra bål, åbne ildsteder, pejs, brændeovn - og ja især fra røgeovn. Der er...
Den duft og smag, som solbærblade afgiver, er meget elegant og tilfører
retten et fint, aromatisk strejf
med løvstikkerabarber, nye kartofler og kantarelsmør
med asparges og rygeostsmør